AHORA

AHORA es un restaurante con una propuesta gastronómica de Comfort Food. Después de una pandemia, se resignifica el “ahora”. Nuestro interés está en redefinir lo convencional, enfocándonos en transformar materiales a través de experimentación concreta o al utilizarlos de maneras inesperadas. Consideramos la preexistencia como punto de partida del diseño, donde conservar y transformar contribuye a minimizar el impacto ambiental.

COLOR PARA PERCIBIR
FLEXIBILIDAD PARA CREAR
FUNCIONALIDAD PARA RESOLVER

En este proyecto se trabajó dentro de varios ejes: la sustentabilidad, la vida híbrida, el estímulo sensorial, el contacto exterior y el bienestar integral.

Lo sustentable / lo sostenible:
Trabajamos con plástico reciclado proveniente de miles de tapitas de botellas. Este material es creado por Proyecto Mutan. En este caso, diseñamos unos bancos móviles especiales para AHORA tomando como base unos moldes que ellos ya producen, interviniéndolos al diseñar su estructura interior y respaldo. Nos centramos en no crear nuevos moldes, sino en darle un valor a la preexistencia mediante nuestra intervención, transformándola en algo nuevo. Utilizamos el mismo material en forma de placa como revestimiento del asiento longitudinal. Además, experimentamos con una nueva textura en las tapas de las mesas, donde las manchas se generan por la combinación de distintos colores de las tapitas de botella. La curva construye la barra que mira al exterior. En este caso, optamos por utilizar paneles fenólicos para construirla. Estos paneles son también una opción sostenible, ya que su huella de carbono es menor que la de los materiales de construcción tradicionales y pueden reciclarse al final de su vida útil. También empleamos anilinas naturales para darles color, al igual que se tiñen las piezas artesanales locales. Con el mismo material, realizamos las estanterías que respetan los módulos de los ladrillos de hormigón existentes. Y también elegimos un proveedor que trabaja con fenólico para realizar mesas y sillas.

El estímulo sensorial:
Uno de los requisitos establecidos fue mantener cerrada la cocina. Para cumplir con esta especificación, diseñamos una estructura que alberga tanto la cocina como los servicios necesarios. La finalización de esta construcción crea un juego de luces naturales y reflejos que interactúan con las texturas del entorno. En lugar de optar por vidrio convencional, decidimos utilizar policarbonato dispuesto en diversos ángulos, logrando así una interesante textura que se mezcla con los reflejos de la luz.
Reflejos que materializan el color. El objeto refleja los colores que percibimos. En un experimento simple, la luz natural incide sobre la tapa de una mesa de plástico reciclado, y la onda de color rojo rebota en ella, lo que resulta en su reflejo en la superficie metálica.

La vida híbrida:
La vida híbrida, donde la virtualidad se ha arraigado, redefine la forma en que concebimos los espacios. Los clientes ahora cuentan con herramientas más poderosas para demandar entornos cuidadosamente diseñados. En esta era de conexiones digitales, el restaurante no solo es un marco físico, sino un escenario dinámico que sirve de plataforma para la interacción en la vida cotidiana virtual.

El contacto exterior y el bienestar integral:
Se buscan lugares donde el espacio acompañe la propuesta gastronómica. El contacto con el exterior sucede a través de la naturaleza pero también en la búsqueda de la comodidad y la experiencia familiar.

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AHORA is a restaurant with a Comfort Food gastronomic proposal. After a pandemic, the concept of present time has been redefined.
Our interest lies in redefining the conventional, focusing on transforming materials through concrete experimentation or by using them in unexpected ways. We consider preexistence as the starting point of design, where conserving and transforming contribute to minimizing environmental impact.

COLOR TO PERCEIVE
FLEXIBILITY TO CREATE
FUNCTIONALITY TO SOLVE

This project was worked on within several axes: sustainability, hybrid life, sensory stimulation, outdoor contact, and integral well-being.

Sustainability:

We work with recycled plastic from thousands of bottle caps. This material is created by Proyecto Mutan. In this case, we designed special mobile benches for AHORA using molds they already produce, intervening in them by designing their interior structure and backrest. We focus on not creating new molds, but on giving value to preexistence through our intervention, transforming it into something new. We also experiment with a new texture on the table tops, where stains are generated by the combination of different colors of bottle caps. The curve builds the bar that overlooks the exterior. In this case, we opted to use phenolic panels to construct it. These panels are also a sustainable option, as their carbon footprint is lower than that of traditional construction materials and they can be recycled at the end of their useful life. We also use natural dyes to color them, similar to how local artisanal pieces are dyed. With the same material, we make shelves that respect the modules of the existing concrete bricks. We also chose a supplier that works with phenolic to make tables and chairs.

Sensory Stimulation:

One of the established requirements was to keep the kitchen closed. To comply with this specification, we designed a structure that houses both the kitchen and necessary services. The completion of this construction creates a play of natural lights and reflections that interact with the textures of the environment. Instead of opting for conventional glass, we decided to use polycarbonate arranged at various angles, achieving an interesting texture that blends with the reflections of light.
Reflections that materialize color. The object reflects the colors that we perceive. In a simple experiment, natural light falls on the surface of a recycled plastic table, and the red color wave bounces off it, resulting in its reflection on the metallic surface.

Hybrid Life:

Hybrid life, where virtuality has taken root, redefines how we conceive spaces. Customers now have more powerful tools to demand carefully designed environments. In this era of digital connections, the restaurant is not only a physical framework but also a dynamic scenario that serves as a platform for interaction in daily virtual life.

Outdoor Contact and Integral Well-being:

We seek places where space complements the gastronomic proposal. Contact with the outdoors occurs through nature but also in the pursuit of comfort and family experience.